Har du nogensinde spekuleret på vegetabilske skrot og resterende dele, du kaster, kan være nyttige? Mange af dem er ikke kun spiselige, men også velsmagende og nærende.
1. Gulerodstoppe
Du må have set kaniner spise gulerodstoppene og bladene, og de er faktisk også velsmagende mad til mennesker. Gulerodsgrøntsager har en lille smag af gulerødder og kan bruges i salater og til fremstilling af pesto og supper. Her er nogle overraskende fordele ved gulerodsgrøntsager.
2. Løgskind
Brug løgskind i lageropskrifter. Føj dem til din bouillon for en dyb ravfarve. Den dybe farve skyldes den koncentrerede smag af løgskindene. Du kan også lave løghudte, hvilket er nyttigt ved ondt i halsen og overbelastning i brystet. Tjek 8 anvendelser af løgskind her.
3. Purre toppe og ekstra del af forårsløg
Smid ikke den øverste del af en porre væk. Selvom det er for muskuløst, giver det en smøragtig smag til de supper, du tilbereder. Du kan også bruge de hvide og grønne dele af forårsløg. De grønne dele kan bruges til garnering af supper og salater og stegepande. Nogle opskrifter bruger kun de hvide dele. Sørg for at opbevare disse dele i fryseposen før brug. Her er nogle af anvendelserne af resterende purreblade.
4. Majroer
Hvis du kan lide smagen af majroe, vil du helt sikkert nyde smagen af majroe, som er lidt skarp og skarp, noget mellem kål og sennepsgrøn. Du kan bare lave grøntsagerne i olivenolie. De smager bedre, når de er lidt for kogte. Lær mere om majroerens ernæringsfakta og madlavningstips her!
5. Selleri blade og rødder
Du finder muligvis ikke disse dele fastgjort til denne grønne grønne, når du køber den fra markedet, da de behandles på forhånd. Men hvis du dyrker dem i din have, skal du tage bladene og bruge det på flere kulinariske måder. Du kan bruge dem til at pynte enhver opskrift, der involverer selleri. Du kan også bruge dem som grovfoder i din salat. Du kan bruge bladene i franske retter efter at have sauteret dem med andre aromater. Du kan også lave en mospræparat af sellerirødderne.
Læs også: Bedste bladgrøntsager til at vokse i containere
6. majskolber
Hvis du ønsker at fremstille majssupper eller andre sommersupper med grøntsager, kan du bruge majskolberne til dette formål. Alt hvad du skal gøre er at nedsænke dem i kogende vand, hvor disse kolber vil danne en mælkeagtig bouillon. Husk at fjerne kernerne fra kolberne, før du behandler den.
7. Blomkål og broccoli stængler
Blomkål og broccoli dyrkes til deres blomster. Imidlertid ved mange mennesker ikke, at stilken smager sødere end blomster. Lav skiver af stilken og fjern den hårdere hud. Kog dem i kogende vand sammen med nogle hvidløgsfed og mos dem til at bruge som et alternativ til kartoffelmos. Her er 8 broccoli-stængler anvendt til madlavning.
8. Sukkerroer
Hvis det er muligt, skal du købe rødbeder med grønne toppe fastgjort. Smagen og teksturen af sukkerroer ligner schweizisk chard, og du kan bruge dem som et alternativ til det. Lav en omrørningsfrit forberedelse af greenerne efter at have braiseret dem. Forbered eksotiske opskrifter eller brug dem rå i salater.
9. Søde kartofler
Smagen af sød kartoffelgrøn er smagfuld, lidt mild og lidt som spinat, når den koges ordentligt. Tilsæt bladene i salater, tilbered lækre karryopskrifter og på samme måde som du bruger spinat og majroe.
10. Radise Toppe
I modsætning til radise rødder har toppe en skarp smag, der ligner arugula eller sennep. Du kan bruge greener i salater, tilberede supper og karryretter. Radise bladpesto og stegte opskrifter er berømte. Nogle af dem er her.
Læs også: 20 radise sorter til containergartnere
11. Kartoffelskind
Har du nogensinde spekuleret på, om kartoffelskind har kulinariske anvendelser? De er nyttige! Først og fremmest er de rige på næringsstoffer som vitamin C, vitamin B-6, magnesium, jern og kalium. Du kan tilberede sprød og sund ægfyldt kartoffelskind. Det er kun en opskrift; Internettet er fuld af dem.
12. Vandmelonskind
Efter at have spist vandets søde og saftige røde kød, skal du ikke smide skallen væk. Der er et dusin ting at gøre med dem. Forbered en indisk karry på vandmelonskal, prøv kinesisk sylteagurk eller suppe, lav en lækker salat eller nyd kandiserede vandmelonskaller.
13. Fennikelstængler, rødder og blade
Fennikel vil altid blive betragtet som en værdsat plante, da hver del af den er spiselig og velsmagende. De ydre blade, rodender og stilke kan bruges i gryderetter og supper. Bladene kan bruges i salater og supper på grund af den milde anissmag.
14. Grønkål og Chard stængler
Du kan bruge chardstænglerne som mad ved at lave retter med dem tilberedt med brune sennepsfrø eller spidskommen. Folk laver også syltede agurker, tilføjer noget sukker, eddike og salt. Brug de resterende grønkålstængler til at lave velsmagende pesto. Eller bland dem i blenderen med din grøntsagssaft eller smoothie. Læs denne artikel for at lære 9 måder at bruge dem i køkkenet på.
15. Stammer fra forskellige urter
For de fleste urter tager vi bladene af og smider de resterende dele væk. Imidlertid er de ømme stængler af persille, koriander og mynte en let og velsmagende optagelse i mange opskrifter. Disse stængler kan også blandes i salsa verde, pesto eller urtesmør. Du kan også bruge timian og basilikumstængler og træagtige rosmarinstængler på lager. Tjek denne artikel for mere information.
Læs også: 18 typer basilikum af du kan vokse i containere
16. Svampestængler
Der er mange eksotiske retter tilberedt af svampehætter. Men svampestængler, du normalt kaster, er også forbrugsstoffer. Brug dem i supper, i forretteropskrifter til en bouillon. Simring dem til jordisk vegetabilsk lager eller syltede dem til sandwich er nogle andre måder at bruge stilkene på.
Konklusion
Dette er nogle af anvendelserne af grøntsagsskrot, før du smider nogen af dem næste gang, så prøv at bruge dem i forskellige opskrifter.
