Hvad er kaffebønner nøjagtigt? Vokser kaffebønner på træer? Hvordan behandles de? Denne artikel hjælper dig med at besvare alle dine spørgsmål!
Kaffe er uden tvivl en af de mest populære drikkevarer over hele kloden. Intet slår en foryngende kop kaffe efter lange timers søvn eller udmattende arbejdsplan. Kaffe er også rig på antioxidanter og tilbyder også betydelige sundhedsmæssige fordele.
________________________________________________________________________
Hvad er kaffebønner?
Der findes kaffebønner inde i frugten af kaffeplanten, kendt som 'Kirsebær'. Hver kirsebær har en grop indeholdende to frø af kaffe, kaldet 'Bønner'. Arbejdstagerne plukker bønnerne i hånden, tørrer dem og rister dem, inden de når ud på markedet som det endelige produkt - Kaffe.
____________________________________________________________________
Forarbejdning af kaffebønner
Efter opsamling af bønner fra kaffekirsebær gennemgår de straks en af følgende forarbejdninger for at forhindre ødelæggelse.
Våd proces
En massemaskine fjerner papirmasse og hud fra de høstede kaffekirsebær. Når bønnerne adskilles, passerer de gennem vandkanaler og adskiller dem yderligere efter deres størrelse og vægt. Derefter sættes bønnerne i gæringstankene i 14-46 timer for at fjerne ethvert lag papirmasse omkring bønnerne. Når bønnerne er taget ud af tanken, skylles de yderligere, inden de bliver klar til tørring.
Tør proces
Det er den ældste metode til forarbejdning af kaffe. Efter at have hentet friske kirsebær spredes de på åbne overflader for at tørre i solen. For at redde dem fra at forkæle, vender arbejdere dem flere gange om dagen. Tørringsprocessen fortsætter indtil fugtindholdet i bønner kommer til 11%.
_______________________________________________________________________
Vokser kaffebønner på træer?
Vender tilbage til hovedspørgsmålet i denne artikel, Ja! Kaffebønner vokser på stedsegrønne træer eller buske. Den gennemsnitlige højde på et kaffetræ er 16 fod, men landmænd beskærer dem til ca. 6-8 fod for at høste dem effektivt. Kaffe vokser i mere end 80 lande verden over. Central- og Østafrika, Latinamerika, Indien og Brasilien er verdens førende kaffeproducenter.
Læs mere om, hvordan man dyrker en kaffeplante her.
________________________________________________________________________
Fordele ved kaffe
- At have en kop kaffe er den bedste måde at regulere lavt blodtryk på.
- Det fungerer som et præbiotisk middel og hjælper med at opretholde kolonens sundhed ved at aktivere tarmfloraen.
- Koffein, det psykoaktive stof i kaffe, hjælper med at hæve energiniveauet. Det hjælper også med at lette humørsvingninger og stress.
- Et krus fyldt med kaffe indeholder mange vigtige næringsstoffer. Det er højt i riboflavin, magnesium, pantothensyre, kalium, niacin og mangan.
- Koffein i kaffe er også ansvarlig for vægttab og øger stofskiftet - grunden til, at hvert vægttabstilskud indeholder koffein.
- Kaffe er en af de sundeste drikkevarer på jorden, hvis du ikke overdrinker den. Den indeholder en stor mængde antioxidanter.
- Det fungerer også som en peeling. Du kan bruge knuste kaffebønner til at fjerne død hud.
