Hvor kommer mandler fra, og hvad er deres sundhedsmæssige fordele? Find ud af det i denne artikel.
Hvad er mandel?
Andre navne i forskellige lande: Almendra, Mandel, Mandorlo, Mandorla osv.
En ounce (ca. 28 gram) mandel giver:
- 3,5 gram fiber
- 6 gram protein
- 14 gram fedt (hvoraf 9 gram er enumættet)
- 2,5 gram kulhydrater
Fejlagtigt betragtet som en møtrik af mange er mandel i virkeligheden ikke en nød, men en druefrugt, der vokser på Prunus dulcis-træet. Der er to typer mandler: Sød mandel, som spises rå eller bruges i desserter som marsipan, kager osv. Den anden er bitter mandel, som finder anvendelse til fremstilling af likør.
Den spiselige del af mandel er faktisk et frø. Det har en yderste dækning af Exocarp, den ikke-spiselige kødfulde del. Inde i Exocarp ligger den træagtige hårskal kaldet Endocarp. Inde i Endocarp er hvor mandlen er. Når frugten modnes, adskilles exocarp automatisk fra endocarp.
Hvor kommer mandler fra?
Mandler er hjemmehørende i Iran og spredes senere til det sydvestlige Europa og det nordlige Afrika. Den største mandelproducent i verden er Forenede Stater. Det producerede 46% af den samlede produktion af mandler over hele verden (2,2 millioner tons) i år 2017. Efter USA er Spanien den største producent af mandler, især Marcona og Valencia mandler, der bruges til fremstilling af muffins, is -krydder osv. Marokko rangerer femte i verden for mandelproduktion.
Vil du vide, hvordan cashewnødder dyrkes, klik her
Sundhedsmæssige fordele ved mandler
Mandler har altid været meget efterspurgte takket være deres ernæringsmæssige egenskaber og sundhedsmæssige fordele.
- Mandler er en rig kilde til mineraler, fibre og proteiner, der er gavnlige for at holde dit hjerte sundt.
- De har også fedtsyre, kobber, mangan og vitamin-E og B2, som hjælper med at sænke kolesterol og blodtryk.
- Mandler har også lavt glykæmisk indeks (GI)
- Mandler har også et højt calciumindhold, hvilket er gavnligt for knogler.
- Mandelolie er kendt for at stimulere hårvækst.
Hvordan kan du dyrke mandel i din baghave?
- Vælg et solrigt sted i din have, hvor der er rigeligt med direkte sollys.
- Da dets rødder spredes kraftigt i jorden, skal du grave et hul mindst 18-24 tommer dybere, før du planter en ny plante.
- Det kræver regelmæssig vanding, mens træet er ved at etablere sig.
- Påfør kvælstofrig gødning eller kompost i løbet af foråret.
- Mandeltræet bliver sovende om vinteren, men bærer lyserøde blomster om foråret, hvilket også gør det til et prydetræ.
Læs også: Hvordan man dyrker mandler?
