Voksende spirer derhjemme er en fantastisk måde at tilføje en frisk dosis af disse ernæringsmæssige kraftcentre til dine daglige måltider! Hvad mere er der? Dette tager ikke meget tid eller plads!
Voksende spirer derhjemme er en nem, billig og nærende måde at give dig selv og din familie den nødvendige ernæring på. De er ret fordøjelige og kan levere nødvendige vitaminer, antioxidanter og mineraler!
Se vores artikel om voksende mikrogrøntsager uden jord her
Hvad er spirer?
Spirer er spirede frø med spædbarnsstængler, i modsætning til mikrogrøntsager, som er babyplanter. Du kan også dyrke dem uden jord, hvor frøene producerer to små blade sammen med stilk og rod. Denne transformation kan finde sted selv på din køkkenbordplade, og du kan derefter nyde dem i stegte frites, dips, sandwich og rå i salater!
Her er nogle af de bedste hacks til at dyrke mikrogrøntsager
Forskellige typer spirer
Mens teoretisk set kan ethvert frø spire, hvis du giver de rigtige vækstbetingelser. At få frø, der er specifikt tilgængelige til spirer, er imidlertid blottet for skadelige kemikalier og fungicider. De vokser hurtigt og forbliver friske i en god periode.
- Alfalfa: Det har en mild smag og passer godt til salater og sandwicher.
- Linser (blå, grøn, rød, sort): Smagen varierer alt efter typer. Par gode i salater, supper og dips.
- Mung bønner: Har en mild smag, fordøjelig og går bedst i salater, karryretter og stegte frites.
- Radise Seeds: Leveres med en krydret smag og parrer godt i salater, sandwich og dips.
- Solsikke: Har en pebret note og går godt i salater, sandwicher og opslag.
- Broccoli Frø: Det har en mild smag og passer godt sammen i salater, stir-fries-sandwicher, dips og opslag.
- Kløver: Det har også en mild smag og går godt i salater og sandwich.
- Rå mandler: Har en nøddeagtig, sød smag. Spis enten direkte eller brug dem til madlavning eller bagning. Du kan også lave mandelmælk og smoothies.
- Adzuki bønner: De har en nøddeagtig smag og går godt i salater, indpakninger og smoothies.
- Kikærter / Garbanzo: Har en rig og cremet smag, god til hummus salat, supper og karry.
- Cashewnødder: Rig, fuld smag. Brug dem som en cremet spredning efter mashing.
- Amaranth Frø: Har nøddeagtig og let sød smag. Parrer sig godt i salater og morgenmadsprodukter.
- Havregryn: Har en meget mild smag. Går godt i kylling bouillon og ris retter.
- Græskarfrø: De har en øm smag og passer bedst til salater og yoghurt.
- Sesamfrø: Har en nøddeagtig smag. Går godt i salater, karryretter og sandwich.
- Quinoa: Har en mild, roelignende og nøddeagtig smag. Fantastisk til salater og sandwich.
Tjek vores artikel om de bedste mikrogrøntsager at dyrke her
Udstyr til at dyrke spirer
Der er mange spirende værktøjer og producenter til rådighed i disse dage som containere med indbyggede sigter og flerlagsarrangementer til spiring af blade, stilk og rødder. Hvis du vil have en hurtig og omkostningsfri metode, er det bedst at bruge osteklud. Fugt bare kluden, læg frøene ind, og vent i 3-5 dage. Voila! Dine spirer vil være klar!
Hvordan spire frø?
En halv kop til få spiseskefulde frø er nok til at producere spirer til sandwich og salater. Du kan tage 2-3 spiseskefulde små frø som kløver eller lucerne og 1/3 til 1/2 kop store spirende frø som bønner eller linser. Følg disse trin mens voksende spirer derhjemme:
- Rengør og skyl frøene for at fjerne støv eller snavs.
- Sug dem natten over for at tilskynde spiring.
- Tøm vandet ud og skyl frøene igen. Spred dem jævnt i en beholder og lad ikke frøene hober sig op på hinanden.
- Skyl dem hver dag for at forhindre slim. Vælg frøskind for at forhindre rådning.
- Frøene spirer om 3-6 dage.
Opbevaring
Når dine spirer bliver tilstrækkeligt lange og grønne, er de klar til opbevaring i køleskabet. Du kan gemme dem i op til 5 eller 7 dage.
Forholdsregler
Dine spirende frø kan være forurenet med bakterier som salmonella og e.coli, hvorfor det er vigtigt at følge disse tip:
- Køb altid certificerede 'patogenfri' eller organiske spirende frø.
- Din spire maker eller beholder skal rengøres ordentligt, og vandet skal være rent og filtreret.
- Opbevar færdige spirer i køleskabet.
Bemærk: Hvis du er gammel eller har et kompromitteret fordøjelses- eller immunsystem, anbefales det stærkt, at du skal koge spirer ordentligt, før du spiser.
