Dit køkken rummer en skat, der er klar til at spire! Her er de bedste Urter, du kan vokse fra krydderestativ at starte din lille urtehave!
Ved du, at de farverige, aromatiske krydderier, du har i dit krydderihylde, holder en spirende hemmelighed? Ja, du læste det, ikke sandt! Alt du skal gøre er at tage en håndfuld af disse krydderier fra dit køkken og dyrke dem friske i potter og haven. Lyder spændende? Nå, det er bestemt fordi der er urter du kan dyrke fra krydderihylde!
Tjek vores artikel om grøntsager, som du kan dyrke fra stiklinger her.
Liste over urter, du kan vokse fra krydderierack
Husk, at nogle krydderier som sort peber måske har forarbejdet til det punkt, hvilket hæmmer deres evne til at spire. Hvis du ser frem til vellykket spiring, anbefales det stærkt, at du får frø fra en lokal producent eller en økologisk købmand.
1. Koriander
En vigtig ingrediens i mange spanske, mexicanske, latinske og indiske køkkener, det ville være dejligt at dyrke den frisk fra frø! Du kan bruge korianderfrø fra dit krydderirack til at dyrke frisk koriander. Så frøene i en kvart tomme dybde og dæk med et jordlag. Vand tilstrækkeligt og på bare 7-10 dage vil frøene spire.
Anvendelser: Drys det frisk over salater og tilsæt til hjemmebagt brød og honningkager.
2. Fennikel
Duftende fennikelfrø er en primær ingrediens i salater, ostespredning, bagning af brød, pølseblandinger og bruges også som mundopfrisker. For at dyrke søde aromatiske fronds skal du få nogle fennikelfrø fra dit krydderihylde og drys dem på pottejord og dække dem med et lag jord. Vand tilstrækkeligt og høst sødelugtende ømme blade på 7-10 dage.
Anvendelser: Friske fennikelstængler smager bedst i supper og gryderetter.
3. Bukkehorn
Tørrede bukkehornblade knuses og drysses på mange køkkener, da de forbedrer madens aroma og smag. For at vokse skal du bløde frøene natten over i en skål vand. Drys frøene på godt drænet jord. Sørg for, at de får 3-4 timers sollys. Frøene spirer i løbet af 3-5 dage og kræver 2-3 uger at høstes.
Anvendelser: Tørrede og friske blade bruges i karryretter, grøntsagsretter og supper.
4. Ingefær
Tag et stykke ingefær og skær det i 2-3 tommer stykker. Sug den natten over i vand og plant den næste morgen i en rig, lammende potteblanding. Sørg for, at vækstknopperne på ingefæren vender opad. Vedligehold jordens fugtighed, og sørg for delvis skygge.
Anvendelser: Møre ingefærblade smager bedst dampet, sauteret og kogt. Det kan også bruges rå i salater.
5. Karve
Karvefrø har en peberet smag og bruges i karryretter, supper og pølser. Unge karveblade tilsættes også i ost, smør, grønne salater, supper og gryderetter. Drys bare nogle frø direkte på jorden. Dæk dem med et tyndt lag jord og vand godt. Frøene spirer om 7-10 dage.
Anvendelser: Blade tilsættes til salater og supper. Det spises også som rodfrugter som pastinak eller gulerod.
6. Kardemomme bælg
Brugt berømt i mange retter for sin intense og søde smag, kan du bruge kardemomme fra dit krydderihylde til at vokse! Sug frøene i vand natten over efter at have taget dem ud af det ydre grønne dæksel. Plant dem den næste dag i en blanding af halvt sand og halv jord med en håndfuld kokos tørv og vand godt. Frøene spirer om 40-50 dage.
Anvendelser: Friske kardemomme blade er en forfriskende tilføjelse til drinks og smager bedst med gin
7. Sennepsfrø
Du kan bruge sennepsfrø til at dyrke nærende, pebret, sprød sennepsgrøntsager eller bladsennep. Få nogle frø fra dit spisekammer og så dem en tomme fra hinanden. På 6-10 dage vil frøene spire. Du kan høste babygrøntsager om 20-25 dage eller vente til bladene bliver store og fløjlsagtige.
Anvendelser: Har flere anvendelser i asiatiske køkkener. Det er den vigtigste ingrediens i den berømte indiske delikatesse Sarson Ka Saag.
8. Enebær
En af de bedste urter derude, der gør din gryderet smagfuld, enebær, er også let at dyrke! Tag enebærfrø og pakk dem ind i et vådt papirhåndklæde. Læg det indpakkede håndklæde i en plastikpose med lynlås og opbevar den i en overdækket, gennemsigtig skål. Om 18-24 dage spirer frøene. Du kan derefter plante dem direkte i jorden.
Anvendelser: Leaves Smager godt til kødretter og alkoholfrie drikkevarer.
9. Hvidløg
Få nogle fed hvidløg fra din krydderihylde og så 3-4 fedter i en beholder fyldt med pottejord. Placer gryden på en solrig vindueskarm og vand let. Du kan høste dine hvidløgsgrønt på bare 7-10 dage.
Anvendelser: De grønne kan omrøres og kastes på en pizza.
10. Spidskommen
Spidskommen har en række anvendelser, især i asiatiske køkkener. Dyrkning af spidskommen er også en ret let proces! Tag bare nogle spidskommen frø fra dit krydderirack og blød dem i vand i 14-16 timer. Lav nu en blanding med 70% jord og 30% potteblanding i en gryde, og hæld vandet indeholdende spidskommen i potten. Dæk frøene med et tyndt lag af blandingen. Drys lidt vand og dæk gryden med et plastikark. Frøene spirer om 2 uger.
Anvendelser: Bladene kan føjes til ikke-vegetariske retter.
11. Muskatnød
Du skal have det i dit krydderirack, hvis du elsker krydret mad! Det har en umiskendelig smag og har anvendelser i en række forskellige køkkener og desserter. Hvis du vil dyrke et muskatræ, skal du følge dette – Tag 3-4 muskatnød og læg dem i et glas vand i 24 timer. For en vellykket spiring anbefales det at plante dem i en frøblanding. Pres frøene ned i gryden og dæk med et tyndt lag voksende medium. Vand let og dæk gryden med et plastikark. De spirer om 3-4 uger.
Anvendelser: Bladene kan tilsættes i pasta og sort bønnesuppe.
12. Sesam
Disse sunde og olierige sesamfrø har flere anvendelser til fremstilling af forskellige retter. De er også en del af koreanske og sydasiatiske retter. For at dyrke sesam fra frø skal du pakke frøene ind i et papirhåndklæde, gøre det fugtigt og holde det ved stuetemperatur. Frøene åbner om 5-7 dage. Du kan derefter plante dem direkte i jorden.
Anvendelser: Bladene bruges i koreanske køkkener og fiskepræparater.
13. Selleri frø
Lidt bitter i smagen, sellerifrø, der ofte bruges i syltede agurker, dyp, drikkevarer og fyld. Tag et par sellerifrø fra dit køkken og læg dem i jord. Husk ikke at skubbe dybt eller dække dem, da de er et af de meget få frø, der kræver sollys til spiring. Tryk dem forsigtigt på jorden for at få kontakt, og det er det. Drys lidt vand, og frøene spirer om 2-3 uger.
Anvendelser: Takket være bladets knasende konsistens er det hjem til salater og sandwich.
14. Amaranth
Du skal have brugt amaranthfrø i salater og stegte frites. Dens mel er også et sundt alternativ til hvede. Tag en 10-12 tommer gryde, fyld den med havejord og drys frø over. Dæk dem med et tyndt lag jord. Vand godt og opbevar beholderen på et skyggefuldt sted, hvor den får dappled sollys. Frøene spirer om en uge.
Anvendelser: Grønne parrer godt i karryretter. Du kan også lave sprøde amaranthbladkugler eller blande det med sorte bønner.
15. Sort peber
Der er så mange måder, hvorpå sort peber bruges, at det helt sikkert vil være en god idé at dyrke den! For at vokse skal du fylde pottemix i et engangsplastglas og læg frø i det. Dæk dem med et lag havejord. Vand godt og dæk glasset med et plastark. Opbevar glasset i stærkt, indirekte sollys, og frøene spirer om 8-10 dage. Du kan derefter transplantere dem direkte i en gryde eller have.
Anvendelser: Rør steg bladene med rejer for en forbedret smag!
